Il Salotto del Gusto

Questo è l’esempio di come un locale con del potenziale, finisce per bruciare la propria partenza.

La gestione del Nuovo Salotto del Gusto dovrebbe essere cambiata di recente, così, per potersi fare un po’ di pubblicità hanno deciso di adottare il metodo della promozione tramite i coupon. Ora, ognuno della propria attività fa quello che vuole, ma, logica vorrebbe, che quanti tu attrai con uno sconto, speri ritornino a prezzo pieno… ecco, la logica dei coupon è tutta qui. Rovinarsi offrendo un servizio diversificato e, molto ridotto nella qualità, non mi sembra risponda a questa logica.

Comunque, abbiamo deciso di tornare anche come clienti paganti per rivalutare alcuni dei nodi che ci erano sembrati critici in prima battuta.

L’ambiente è molto carino, ristrutturato di recente – almeno pare – moderno, sebbene caloroso e accogliente. Tavoli abbastanza distanziati, alcuni garantiscono più intimità altri, in piena, potrebbero risultare più problematici sotto questo aspetto.

Il servizio, posto che con il coupon siamo stati accolti con un alzata di occhi al cielo, di per sé è risultato abbastanza veloce. Del resto ci saremmo sorpresi del contrario visto che, in tre occasioni diverse, eravamo in pochissimi avventori (mai superati i 4 tavoli, sia a pranzo sia a cena). Credo che un locale che, almeno nell’apparenza, voglia risultare ricercato non dovrebbe cascare su un elemento banale come il cambio delle posate tra una portata e l’altra. Chiedere al commensale di tenersi le forchette usate sul tavolo va bene in trattoria… non in un ristorante con un minimo di pretese.

La cucina è il punto peggiore del ristorante. Tralasciando che quella offerta con il coupon non era nemmeno lontanamente mangiabile, normalmente non arriva a risultati soddisfacenti. I piatti sono abbondanti (senza coupon), ma la qualità degli ingredienti è pressoché anonima. I cibi hanno lo stesso sapore di quelli che uno potrebbe prepararsi a casa con un po’ di fretta e poca fantasia. Eccezion fatta per i dolci che risultano particolarmente gustosi e, anche questi, abbondanti (dividerne uno in due è più che possibile).

Insomma, tirando le somme è un posto dove poter fare una pausa pranzo carina, del resto anche i prezzi sono accessibili pur prendendo i piatti a base di mare, tuttavia non ci sentiamo di consigliarlo in altre occasioni. Il ché è un vero peccato, perché il locale, a livello di presenza, offrirebbe ottime possibilità.

Il salotto del gusto si trova in centro, in una zona comunque raggiungibile con la macchina anche se il parcheggio potrebbe risultare problematico. Tuttavia c’è un grande parcheggio lì vicino sul lungarno che potrebbe tornare utile. 

Il Salotto del Gusto

via il Prato, n. 73

Tel. 055.2645431