Ristorante pizzeria Première

Era molto tempo che non andavo al Premiere in via Circondaria, e sinceramente l'ho trovata leggermente migliorato con questa nuova gestione. L'ambiente non è cambiato e non mi fa impazzire. Ha uno stile non definito a cui andrebbe dato una rinfrescata, ma visto il pienone che c'è ogni sera questo può sembrare un falso problema.

Per quanto riguarda le portate, vi posso assicurare che i coccoli sono ottimi; fragranti, cotti al punto giusto e non unti. Vengono serviti con una dose giusta di prosciutto e stracchino e alla fine non risultano troppo pensanti. I salumi dell'antipasto, prosciutto a parte, non sono un gran che, ma in generale in questo tipo di pizzerie è difficile, se non impossibile, trovare un salame ed una finocchiona decente ed infatti ve li sconsiglio. Piacevole sorpresa la presenza nel menù della burrata, ingrediente a me sempre gradito.

La pizza non era male, si mangia volentieri e pur essendo alta non rimane pesante, ma la pasta è piacevole e gustosa, così come i condimenti, abbondanti e di qualità.

I prezzi rientrano nella media delle pizzeria fiorentine, non esosi ma nemmeno buoni.

Ciò che ha lasciato a desiderare e mi spiace dirlo, perchè il titolare era molto cortese, è stato il servizio: abbiamo aspettato più di mezz'ora gli amari pur essendo gli ultimi nel locale.

Il costo finale è stato di 22 € avendo mangiato un bel antipasto, la pizza e una buona dose di vino, caffè ed amari. Forse un pò troppo per il posto dove eravamo e per il servizio ricevuto, ma in fin dei conti abbiamo mangiato bene.

Consigliato per una tavolata di amici, o per una pizza veloce, sconsigliato per una cena intima o di effetto.

Ristorante pizzeria Première

Via Circondaria 43/r Firenze

Tel.: 055-3215206